校園食堂文明的意義和特殊性

目前，校園食堂外包有兩種條件：一是贊助商在食堂投資后發(fā)出包裹，方法是校園將食堂的營業(yè)收入轉為在準時期間經銷商，然后承包商將包裹發(fā)送到外面。出資者獲得出資，承包商獲得經營利潤，另一個是校園自有食堂。今天的發(fā)包與20世紀80年代和90年代的便利承包商不同。如今，通常采用“政策管理”的協同方式：承包經營者承擔校園設定的安全衛(wèi)生運行管理政策和師生滿意度，校園負責監(jiān)督和諧等處理。雙方分擔責任，享受利益，分擔危險。校園物流效率社會化轉型的目的是逐步剝離程序經濟系統中積累的龐大的行政物流系統，實現市場經濟下的社會化物流效率，減少投入，旅游動力，提供優(yōu)質物流。效率。從這個觀點來看，食堂承包方法比自供方法具有明顯更大的功率優(yōu)勢。自給自足的方法是校園有自己的食堂，大多數時候它是校園擁有的物流實體來經營食堂。由于物流實體的校園所有權，管理人員的行政選擇制度，管理方法的公司化，以及員工身份的復雜性（業(yè)務準備，合同工作，小組工作，臨時工作），自我經營食堂往往有更多的食堂管理人員。員工的統一工資遠遠高于地址操作的平均工資。在收購，保管，生產和銷售過程中存在許多差距。固定資產過度安裝和使用，渣滓嚴格，成本遠高于社會公司經營的食堂。校園食堂有穩(wěn)定的游客來源，大量的人用餐，類似的需求和低廉的價格。最苛刻，最合適的是低成本的經營理念，規(guī)范和精確的管理方法，以及薄利多銷的促銷策略。社會餐飲企業(yè)管理人員較少，員工薪酬標準合同操作統一，有報酬。收購，保管，生產和銷售過程中的差距很小，固定資產投資適當，管理準確，渣滓較少。他們的生產能力當然高于物流實體的生產能力。