承包食堂“五個例程”處理理論

校園食堂與教師和學生的健康有關，觸摸它的人數(shù)是數(shù)百人，多達數(shù)千甚至數(shù)萬人。因此，在今天安全的校園里，處理食堂尤為重要。通過多年的理論，作者探索了一套有效的方法來處理校園食堂，即工作經常組織，日常工作經常被挑選，環(huán)境總是干凈，事務往往是標準化的每個人都經常自律，被稱為“五法”。通常組織系統(tǒng)地量化和定位食堂中的所有用品和材料，以便食堂工作人員可以識別操作結束所需的物品并用非必要物品進行分類。將必需品放在方便的地方，對它們進行分類，標記，然后將它們放在固定的位置。通過這種聯(lián)系，食堂的工作人員可以澄清食堂的材料數(shù)量以及食品的儲存和儲存地址。工作人員可以非常簡單的方式找到所需的材料或食物，避免浪費時間和電力，節(jié)省費用并為其騰出空間。節(jié)省空間，消除混亂，避免誤用，錯誤交付，并建立廚房環(huán)境。經常拿起我們想要使用的第一件事，根據(jù)定位規(guī)則，定量放置和規(guī)律性，明確識別。所有東西都有“名稱”和“家”，以便在最短的時間內找到員工。在設置項目定位的基礎上，我們還設置了存儲的具體操作要求。例如，設置項目的最高定量和最小定量，并發(fā)現(xiàn)需要及時購買最小數(shù)量，然后控制倉庫中物料的庫存是有用的。為了避免材料的堆積或過期，倉庫組織良好，廚房一目了然，您可以隨時使用這些物品來縮短查找物品所需的時間。經常清潔，我們執(zhí)行每個人的分布應該在干凈的區(qū)域，不留死角。對于廚師廚師，我們知道他的計劃是將當?shù)氐那鍧崳鍧嵑蛢Υ嫖锲反娣旁诘孛?，桌面，爐子等，他需要在用餐前后進行拾取和清潔。我們還指定了更換人員來終止該地區(qū)的清潔工作。我們定期對食堂的一些優(yōu)秀的工作方法或概念進行標準化，并采用完整的可視化處理方法，為遵守標準化，提高工作效率創(chuàng)造條件。為了使每個食堂員工嚴格按照規(guī)范運作，食堂管理人員必須每天堅持對人員進行檢查和監(jiān)督，及時發(fā)布檢查功能，使每個員工都能正確理解他的日常生活。工作，如清潔操作。是否可以到位，或者是否應該出現(xiàn)不應發(fā)生的錯誤，然后提高工作質量，減少出錯的機會，還要養(yǎng)成持久有用的清潔習慣，穩(wěn)定并堅持組織，挑選的目的和清潔。定期的自律培訓了解官員的規(guī)則，使員工養(yǎng)成遵守規(guī)章制度的習慣，體驗每個員工的規(guī)范方法，讓他們理論化，拋棄壞習慣，養(yǎng)成良好的習慣。努力營造具有良好習慣的員工隊伍，達到建立團隊精神的目的。