飯店單店經(jīng)理管理崗位操作流程

單一商店經(jīng)理單一商店經(jīng)理是單一商店的管理經(jīng)理。它是商店運營和管理的組織者，計劃者和實施者。單一商店經(jīng)理對公司和投資者負責(zé)，并領(lǐng)導(dǎo)商店的整體工作。 1.1職位要求學(xué)歷：大專以上學(xué)歷性別：不限年齡：不限外貌：良好的形象和良好的性情工作經(jīng)驗：具有三年以上相同崗位工作經(jīng)驗或相關(guān)工作經(jīng)驗，并通過公司培訓(xùn)和評估。相關(guān)知識：1.了解餐廳的餐飲服務(wù)程序和服務(wù)標準，并熟悉餐廳的各種菜肴，包括價格，原材料和營養(yǎng)成分。 2.熟悉餐飲業(yè)相關(guān)法律法規(guī)。 3.具有餐廳管理的相關(guān)財務(wù)知識，并能夠使用各種報告來分析業(yè)務(wù)狀況。 4.熟悉人事管理制度，善于員工思想工作。 5.良好的溝通，組織和協(xié)調(diào)能力。 6.擁有服務(wù)業(yè)從業(yè)人員資格證書和健康證書。 1.2。工作職責(zé)1.全面負責(zé)與地方部門和友好單位的協(xié)調(diào)。 2.全面負責(zé)餐廳的管理和各個崗位的協(xié)調(diào)。 3.全面負責(zé)餐廳耗材的計劃和采購批準，并建立和完善餐廳的各種法規(guī)和管理體系，工作職責(zé)和工作分配系統(tǒng)。 4.負責(zé)店鋪財務(wù)會計的審計，嚴格控制成本，提高經(jīng)濟效益。 5.負責(zé)處理一些重大和特殊事件，以確保餐廳的順利運營。 6，負責(zé)促銷活動的策劃和實施。 7.組織和實施人員培訓(xùn)和評估。 8.制定員工工資。 9.完成公司分配的任務(wù)，并嚴格執(zhí)行公司的決議。 1.3工作要求1.必須說什么，必須實現(xiàn)什么。 2.注意前廳和后廚房的工作，并注意所有人員的工作。 3.注意進餐過程，及時妥善處理各種問題和特殊事件。 4.合理安排人員，提高工作效率。 5.注意飲食趨勢并擴大新客戶。 6，開源并減少支出，提高店鋪的營業(yè)額和凈利潤。 1.4。每天的工作流程和上班前的注意事項-早餐-檢查商務(wù)午餐期間的各種職位-在下午上班-繼續(xù)早晨的工作。請注意供應(yīng)商交貨時間的嚴格要求，請遵循供應(yīng)商交貨時間表。 1.5。工作注意事項1.明確獎懲，不得歧視。 2，一天的工作必須檢查并執(zhí)行。 3.準確及時地處理問題，并解決和改善當天發(fā)生的問題。 4.與管理人員和員工進行溝通，以便及時獲取信息。一位商店經(jīng)理每周工作的內(nèi)容1.制定每周工作計劃。 2.安排每周清潔和員工業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)時間。 3.總結(jié)每個部門的情況，組織每周一次的會議，并在下周做好部署。 4.分析業(yè)務(wù)狀況并找出就餐規(guī)則。 5.市場調(diào)查必須每周進行兩次以上。一位店鋪經(jīng)理的每月工作內(nèi)容1.監(jiān)督財務(wù)人員以計算該月的毛利率，營業(yè)額和凈利潤率。 2.組織月度盤點，做好監(jiān)督工作。 3.繪制業(yè)務(wù)狀況圖，進行比較，并找出接下來兩個月的優(yōu)勢。 4.做好月末總結(jié)，綜合各種情況，并提出下個月的營銷計劃和假期安排。 5.親自領(lǐng)導(dǎo)并組織整個商店（前臺經(jīng)理，廚師，領(lǐng)班，團隊負責(zé)人）的消防安全檢查。 6.召開員工會議，宣布上個月的業(yè)務(wù)情況，重大事故，員工罰款和員工表彰。 7.酷率與公司一起組織新產(chǎn)品的試用和促銷，以穩(wěn)定客戶來源并增加營業(yè)額。歸檔并拜訪重要客戶。本文由餐飲管理食堂合同/ html /法律/組織提供