當時校園食堂清潔和安全的首要問題

學(xué)校食堂食物中毒的發(fā)生率很高。主要原因是一些學(xué)校沒有注意食品的健康和??安全。為了評論當時學(xué)校食堂管理中的主要問題，如何消除學(xué)校師生食品中毒的發(fā)生，并在學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)督處理業(yè)務(wù)中創(chuàng)造新局面，我們將現(xiàn)在聯(lián)系具體情況，以評論學(xué)校食堂的安全和處理方法。食堂管理人員和從業(yè)人員知道，學(xué)校食堂的冷淡是一種后勤作用。由于機構(gòu)的限制，大多數(shù)從業(yè)人員是臨時工。由于缺乏相關(guān)的健康法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識，因此無法按照相關(guān)程序進行操作。 2.衛(wèi)生處理的混亂幾家承包商使用了有用的衛(wèi)生許可證，以充分擴大衛(wèi)生補貼項目的運作規(guī)模，私人銀行出售“三無”產(chǎn)品。食堂承包商經(jīng)營者，尤其是個體經(jīng)營者，不認真對待他們雇用的雇員，經(jīng)常交換，并且流動性高。他們經(jīng)常私下招聘，而沒有去健康監(jiān)督部門進行健康檢查。 3.不遵守樣本保留準則為了及時有效地治療患有食物中毒的患者并控制食物中毒事件，學(xué)校食堂中的每餐和每餐都必須保留1009個樣本，并將其保存48小時以上，并且大多數(shù)學(xué)校沒有按需保存樣本。 4.二次供水設(shè)備不能及時根除和消毒。因此，學(xué)校食堂不時發(fā)生食物中毒，危害師生健康。 5.學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)者不重視與學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)者有關(guān)的食品衛(wèi)生法律法規(guī)，強調(diào)教育，不考慮后勤，也不認為學(xué)校食堂是應(yīng)依法經(jīng)營的單位。因此，沒有注意食堂的衛(wèi)生影響教師和學(xué)生的健康。特別是，承包商只能賺錢，而無力負擔(dān)增加衛(wèi)生設(shè)備的投資。 6.基本的衛(wèi)生設(shè)施差由于經(jīng)濟拮據(jù)，有些學(xué)校即使有食堂也無法提供足夠的食品用具。沒有足夠的“三防”設(shè)備，如防蠅，防鼠和防塵設(shè)施，而且占地面積小。沒有用于餐具清洗和消毒以及營業(yè)場所的特殊空間?？傮w計劃不合理。飯菜的存儲，加工和準備工作混亂，無法執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》中的衛(wèi)生保護方法。