合同學校食堂管理對策

1.指導很重要。學校的主要負責人定期檢查食堂并支持食堂的工作。舊的食堂應盡快重建或擴建。需要增加的衛(wèi)生設施要及時配備齊全。根據(jù)實際情況，合理規(guī)劃食堂的設備布局和流程，并建立相應的功能室。未經(jīng)衛(wèi)生監(jiān)督部門許可，不得隨意更改每個多功能廳的結(jié)構(gòu)或?qū)⑵溆糜谄渌康摹?2.完整的監(jiān)督系統(tǒng)學校食堂由學校后勤辦公室管理。在后勤部質(zhì)量管理科的領(lǐng)導下，組織學校衛(wèi)生人員，安全人員和質(zhì)量管理人員進行不定期檢查和隨機檢查，并進行評估，并及時報告檢查結(jié)果。并提供監(jiān)督管理方面的技術(shù)指導。餐飲服務中心的主任應是專業(yè)，負責，衛(wèi)生和誠實的人。做好日常檢查管理。每個食堂都有一名專職質(zhì)量食堂管理員。明確工作職責，實行全面監(jiān)督管理。由學生食品監(jiān)督委員會建立自愿檢查和監(jiān)督，并充當學生與物流部門之間的溝通橋梁。 3.招聘員工必須使用臨時雇用機制。標準化的就業(yè)登記制度必須嚴格地是現(xiàn)場醫(yī)療檢查制度。無法進行首次檢查后的體檢，這將導致根據(jù)情況的處罰。加強對員工的職前培訓，重點對消毒人員進行實踐技能培訓，提高他們的衛(wèi)生知識水平和實際操作能力，強化消毒觀念，有效控制清潔，消毒和清潔三大障礙。 4.在食堂對員工進行學習和業(yè)務培訓。一要堅持例會學習制度，樹立正確的師生服務觀念和服務教學觀念。其次，我們必須開展更多的知識調(diào)查表和技能競賽活動，以引導每個人對學校的興趣。提出知識和實踐技巧。第三是堅持為人民服務和教育，要求員工衣著整齊，舉止文明，為學生樹立榜樣。 5.為開展《食品衛(wèi)生法》的實施營造良好的教育氛圍。在學校普及《食品衛(wèi)生法》的相關(guān)知識，加大食品衛(wèi)生法律法規(guī)的宣傳和深度，提高廣大師生遵守《食品衛(wèi)生法》的意識。特別是，領(lǐng)導者必須充分理解食品衛(wèi)生工作的重要性，了解和支持食品衛(wèi)生工作。通過加強宣傳教育，提高師生的自我保護意識，為自己的健康負責，并努力使每個人都自愿成為食品衛(wèi)生監(jiān)督員。